Тушеная капуста, как у бабушки: простой рецепт бюджетного блюда

Простота ингредиентов и легкость приготовления делают его идеальным выбором для любого случая.

Тушеная капуста — это классическое блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Это блюдо отличается своей простотой приготовления и невероятным вкусом, пишет РБК-Украина.

Рецепт

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1 кг;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• яблочный уксус — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• вода — 100 мл;
• укроп, петрушка — для подачи.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарубите.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты. Добавьте капусту, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 10 минут. Введите томатную пасту, сахар, соль, перец и яблочный уксус. Добавьте немного воды, чтобы капуста не пригорала.
3. Тушите под крышкой еще 20-25 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавьте чеснок.
4. Подавайте тушеную капусту горячей, посыпав свежими укропом и петрушкой. Отлично сочетается с картофельным пюре или отварным мясом.