«Ленивый» Наполеон из готового слоеного теста: вкуснее, чем в кондитерских

Наполеон заслуженно считается одним из самых любимых тортов украинцев, однако в приготовлении он довольно трудоемкий. Замешивание, выпекание и нарезка коржей может занять не один час, поэтому многие кулинары избегают этого десерта. Мы нашли ленивый рецепт, который использует уже готовое слоеное тесто, так что такой торт можно приготовить за гораздо меньшее время.

Ленивый торт Наполеон из слоеного теста

Такой ленивый торт по вкусу ничем не уступает классическому, но делается в разы проще и быстрее. Коржи готовятся из слоеного теста, которое нужно только запечь в духовке. Их смазывают самым элементарным заварным кремом.

Ингредиенты:

• пятьсот граммов замороженного слоеного бездрожжевого теста;
• пятьсот граммов молока;
• двести пятьдесят граммов сливочного масла;
• сто восемьдесят граммов сахара;
• две столовые ложки муки;
• два яйца.

Приготовление:

1. Тесто заранее достаньте из морозилки и разморозьте. Также дайте маслу нагреться до комнатной температуры. Духовку разогрейте до 180°.
2. Нарежьте слоеное тесто на 10-12 одинаковых квадратов. Каждый тонко раскатайте и проколите вилкой в нескольких местах. Выложите на противень с пергаментом в один слой. Запекайте около 6 минут до золотистого цвета. Дайте коржам остыть, пока готовится заварной крем. Один из кусочков теста измельчите для посыпки торта.
3. Из яиц возьмите только желтки — белки нам не понадобятся. Взбейте их миксером с несколькими ложками молока. Соедините с мукой до однородности. Остальное молоко доведите до кипения в кастрюле с сахаром. Влейте в него желтково-мучную смесь при постоянном перемешивании ложкой. Варите все вместе ещё около пяти минут и снимите с огня. В горячий крем вмешайте кубики сливочного масла до растворения.
4. Накройте крем пищевой пленкой так, чтобы она касалась его поверхности, и дайте полностью остыть.
5. Соберите торт Наполеон из коржей, смазанных кремом. Бока посыпьте крошкой. При желании можно добавить любые ягоды или фрукты. Десерт должен хорошо пропитаться в холодильнике, где его рекомендуется оставить хотя бы на шесть часов.