Воздушные булочки с творожной начинкой: рецепт нежной выпечки

СоветыКулинария
Воздушные булочки с творожной начинкой: рецепт нежной выпечки
Фото: из открытых источников
272 5.0 SkibairSkibair
В начинку для таких булочек можно добавлять изюм, клюкву или другие ягоды.

Традиционно на Масленицу в Украине готовили не только дрожжевые вареники с сыром, но и разнообразную выпечку с творогом и маслом. По этому случаю кулинарній блогер Тати Чуднова поделилась проверенным рецептом нежных и пышных булочек с творогом.

Булочки с творогом

Ингредиенты:

Для теста:

  • теплый кефир – 250 мл;
  • живые дрожжи – 19 гр;
  • сахар – 80 гр;
  • мука – 550 гр;
  • яйца – 2 шт;
  • масло – 50 гр.

Для начинки:

  • творог – 380 гр;
  • сахар – 80 гр
  • яйца – 1 шт
  • клюква/изюм – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Сначала готовим опару. К теплому кефиру добавить столовую ложку сахара, живые дрожжи и два стакана муки, все хорошо перемешать и оставить под пленкой на 15 минут, чтобы образовалась пышная шапочка.
  2. Далее отправить в тесто яйца комнатной температуры и оставшийся сахар, снова все перемешать. Понемногу ввести просеянную муку и замесить тесто. Добавить растительное масло и замешивать тесто примерно 7 минут. Положить его в миску под полотенце/пленку и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
  3. Когда тесто хорошо поднялось, достать его из миски, обмять и поделить на шесть равных частей, скатать их в шарики и выложить на противень. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще 20 минут.
  4. Ингредиенты для начинки смешать.
  5. В булочках сделать углубления, как показано на видео, с помощью стакана. В каждое положить по 1-1,5 столовых ложки начинки и смазать тесто желтком.
  6. Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Кардиолог рассказала, когда принимать популярный ...
Кардиолог рассказала, когда принимать популярный витамин, чтобы п...
Вся правда про глютен. Врачи объяснили, действите...
Вся правда про глютен. Врачи объяснили, действительно ли клейкови...
4 знака Зодиака, которые боятся любви как огня
4 знака Зодиака, которые боятся любви как огня
Дети будут в восторге: как приготовить красочное ...
Дети будут в восторге: как приготовить красочное печенье с M&M’s
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.