Теплый салат с баклажанами и сыром: пошаговый рецепт

Вкуснейший теплый салат с баклажанами и сыром фета – идеальное осеннее блюдо, которое украсит любой стол и получается невероятно аппетитным. Как его приготовить, рассказала кулинарный блогер Катерина Мовчан.

Теплый салат с баклажанами и сыром

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт;
• лук крупный – 1 головка;
• болгарский перец – 2 шт;
• помидоры черри – 300 гр;
• фета – 180 гр (можно взять брынзу);
• растительное масло – 2 ст. л;
• соевый соус – 2 ст. л;
• соль, перец и сушеный орегано – по вкусу;
• свежая петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 200 градусов.
2. Баклажаны и перец порезать крупными кубиками, лук порезать перьями (не тонко и не слишком большими кусочками), черри разрезать пополам. Все овощи сложить в форму для запекания.
3. Добавить к овощам масло, соевый соус, соль, перец и сушеный орегано. Хорошо перемешать и поставить запекаться в духовку на 30-40 минут.
4. Фету порезать средними кубиками. Петрушку мелко нарезать.
5. Достать запеченные овощи, добавить зелень и фету. Перемешать и можно подавать на стол.