Рецепт пасты «Волосы ангела» с тыквой и орехами

Что приготовить для легкого романтического ужина, чтобы не переесть и в то же время получить удовольствие от еды.

Рецепт

Ингредиенты:

• 80 г самых тонких спагетти
• 600-700 г или 1 небольшая тыква
• ⅓ ст. нарезанных грецких орехов
• 2 ч. л. оливкового масла
• ¼ ст. панировочных сухарей
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 ч. л. нарезанного свежего розмарина
• ¼ ст. тертого пармезана

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Очистите тыкву и запекайте в микроволновке 3 минуты на высокой мощности до мягкости. Разрежьте ее и избавьтесь от семян. Нарежьте тонкими брусочками, разложите на противне с маслом, влейте 1 1/2 стакана воды и выпекайте четверть часа.
2. Подрумяньте грецкие орехи в небольшой сковороде на среднем огне. Отложите. Протрите сковороду, положите масло и грейте на среднем огне пару мгновений. Всыпьте панировочные сухари и слегка обжарьте. Дополните чесноком и розмарином и подержите сковороду на плите еще пару мгновений, до появления аромата.
3. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, положите запеченную тыкву и половину сыра, смешайте и подавайте, посыпав грецкими орехами и оставшимся сыром.
4. Если вы совсем не можете обойтись без мяса, добавьте в пасту немного поджаренной ветчины или бекона.