Овощное рагу с рисом: рецепт полезной закуски

СоветыКулинария
Овощное рагу с рисом: рецепт полезной закуски
Фото: из открытых источников
222 SkibairSkibair
Зимой вместо свежих помидоров используйте консервированные помидоры в собственном соку.

Овощи – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Они хороши каждый в отдельности, но гораздо полезнее их сочетать.

Прекрасный вариант овощного ассорти – овощное рагу. Его можно использовать как закуску в холодном виде и как гарнир – в горячем. Это блюдо можно подавать самостоятельно либо в сочетании с мясом или птицей.

Рецепт

Ингредиенты: 

  • 0,5 кг капусты
  • 0,5 кг помидоров
  • 0,5 л томатного сока
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 стручка болгарского перца
  • 1 кабачок
  • 0,5 стакан риса
  • 2-3 зубка чеснока
  • зелень
  • растительное масло
  • соль

Приготовление:

  1. Все овощи почистить и вымыть.
  2. Капусту нашинковать и, слегка присолив, перетереть руками.
  3. В глубокой сковороде раскалить растительное масло и обжарить в нем мелкорубленый лук с нарезанной соломкой морковью. Постепенно добавить капусту и тушить все под крышкой 15-20 минут.
  4. Отдельно обжарить нарезанный соломкой болгарский перец и нарезанный небольшими кусочками кабачок.
  5. Помидоры опустить на пару минут в кипящую воду, после чего очистить и нарезать маленькими кусочками.
  6. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.
  7. Подготовленные овощи и рис уложить в глубокий сотейник или кастрюлю с толстым дном, залить томатным соком и тушить, периодически помешивая, на медленном огне 35-45 минут.
  8. За 10 минут до готовности рагу посолить и довести до желаемого вкуса.
  9. В готовое рагу добавить пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень и аккуратно перемешать.

На заметку

Набор овощей и их количественное соотношение меняйте в соответствии со своим вкусом, но основным ингредиентом должна оставаться капуста.

Зимой вместо свежих помидоров используйте консервированные помидоры в собственном соку.

Для придания овощному рагу легкой остроты добавьте кусочек перца чили.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Близнецы — шампанское, Лев — розовое: какое вы ви...
Близнецы — шампанское, Лев — розовое: какое вы вино по знаку Зоди...
Elf Bar: новый уровень электронных сигарет
Elf Bar: новый уровень электронных сигарет
Универсальная закуска за 2 минуты: рецепт очень п...
Универсальная закуска за 2 минуты: рецепт очень простого блюда со...
Приведет к серьезным последствиям: почему нельзя ...
Приведет к серьезным последствиям: почему нельзя носить в кошельк...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.