Очень простой рецепт соуса бешамель

Его можно подавать с мясом, жареным картофелем, готовить с ним жульен и лазанью. Он действительно универсален, прост в приготовлении и очень вкусный.

Рецепт

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 3-4 ст. л. муки
• пол чайной ложки мускатного ореха
• сванская соль (можно заменить обычной и смесью молотых перцев)
• итальянские травы
• сушеный чеснок 

Приготовление:

1. На сковороду положите сливочное масло и растопите.
2. В отдельную кастрюлю налейте молоко и нагрейте. Молоко должно быть горячим, но не кипеть.
3. В разогретое масло отправляем муку и быстро перемешиваем. Если делать все быстро, то в соусе не будет комочков.
4. Теперь половником добавляем молоко в смесь на сковороде и не забываем мешать венчиком. Как делать: добавили 1 половник - быстро перемешали. И так до тех пор, пока смесь не станет полностью однородной. Чтобы соус не подгорал, огонь на плите лучше поставить на минимум или вообще выключить.
5. Когда все молоко ввели, можно добавить и специи. Обязательно нужно положить мускатный орех, сванскую соль и сушеные итальянские травы. Также можно добавить немного сушеного чеснока. Теперь все хорошо перемешайте.
6. Верните соус на огонь и на минимальном режиме, постоянно помешивая венчиком, прогрейте еще минут 5-10.
7. Соус должен получиться, как густая сметана. Если вдруг он слишком жидкий, можно добавить еще немного муки, хорошо перемешать и прогреть несколько минут.

Приятного аппетита!