Соус бешамель (рецепт)

Соус бешамель это французский белый соус. Этот соус отлично подходит к мясу, цветной капусте и рыбе. Чтобы разнообразить соус в него можно добавлять разные овощи: грибы,лук или специи,сыр, орехи.

Ингредиенты

• Сливочное масло40г.
• Мука40г.
• Молоко700мл
• Орех мускатный2щеп.
• Соль2щеп.

Приготовление

1. В кастрюльке растопите сливочное масло.
2. Добавьте муку и сразу мешайте венчиком, чтобы масса не подгорела. Когда масса станет золотистого цвета и загустеет, начните постепенно добавлять теплое молоко и мешайте.
3. Варите соус на медленном огне постоянно помешивая венчиком.Соус у меня получился, как густая сметана.
4. В конце добавьте мускатный орех и соль. Готово!