Намазка из тыквы: рецепт с сыром фета (видео)

Нежный крем с тыквой и соленым сыром вроде феты, или брынзы – это вкусная сезонная закуска. Ее можно подавать в тарталетках, или на хрустящих хлебцах. Тыквенная намазка хорошо сочетается с сырными тарелками, а также с виноградом, орехами или свежими грушами. Это отличная основа для бутербродов, очень хорошо сочетается с жареным беконом. Рецептом поделились на сайте Corina Ureche.

Наступил сезон тыквы, ее в изобилии можно найти на рынках и в супермаркетах. И все кулинары рекомендуют насладиться всеми ее преимуществами. Помимо восхитительного аромата, тыква обладает противовоспалительными, антиоксидантными свойствами. И хорошо то, что существует множество рецептов с тыквой. Тыква хорошо сочетается с козьим или овечьим сыром, с медом и тимьяном. Чеснок в этом рецепте не обязателен, но с ним получается вкусно.

Намазка с тыквой и сыром

Ингредиенты:

• 800 г свежей тыквы;
• 200 г сыра фета (или козьего сыра);
• 1 чайная ложка меда;
• 1 небольшой зубчик чеснока (по желанию);
• сушеный тимьян;
• соль;
• оливковое масло.
• для подачи: тыквенные семечки, зеленый лук, хлопья перца чили, оливковое масло, хрустящий бекон и др.

Приготовление:

1. Возьмите половинку тыквы баттернат, или как еще называют, мускатной тыквы, она отличается от других своей формой: эта тыква похожа на бутылку. Она лучше всего подходит для таких блюд из-за своей плотной мякоти.
2. Положите в форму для запекания, посыпьте тимьяном, сбрызните оливковым маслом. И запекайте при 170 градусах до мягкости. После выскребите мякоть ложкой в миску. Измельчите блендером мякоть тыквы вместе с зубчиком чеснока, жидким медом и сыром фета.
3. Посолите по вкусу и подавайте с добавками по своему вкусу.
4. В такой крем можно макать морковные палочки, или стебли сельдерея. Экспериментируйте и этот рецепт точно станет вашим любимым.