Клубничный торт: рецепт десерта, который тает во рту

СоветыКулинария
Клубничный торт: рецепт десерта, который тает во рту
Фото: из открытых источников
144 SkibairSkibair
Такой торт получается в меру сладким, достаточно легким и покорит своим вкусом.

Клубника — сезонная ягода, которая сейчас самая вкусная и в обилии зреет в садах и на дачах. Поэтому стоит по максимуму воспользоваться этим временем и попробовать приготовить как можно больше вкусностей с ней. Рекомендуем вам рецепт торта с клубникой от кулинарного блогера Ольги Головиной. Порадуйте себя и родных в преддверии выходных вкусным и нежным десертом. Он получается в меру сладким, достаточно легким и буквально тающим во рту.

Нежный торт с клубникой

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • яйца — 4 шт + 1 желток;
  • сахар — 120 гр;
  • топленое масло — 15 гр.

Для крема:

  • молоко — 500 мл;
  • желтки — 90 гр;
  • кукурузный крахмал — 48 гр;
  • желатин — 12 гр;
  • холодная вода — 60 мл;
  • сахар — 85 гр;
  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • сливки 33% — 180 мл;
  • клубника — 600–700 гр.

Для крема на декор:

  • крем-сыр — 200 гр;
  • сахарная пудра — 60–75 гр;
  • масло — 70 гр.

Способ приготовления:

  1. Для бисквита яйца комнатной температуры взбить, постепенно добавляя сахар. Сначала взбивать до светло-желтой массы и только потом добавлять понемногу сахар. Взбивать примерно 10 минут. Далее ввести муку, поставив миксер на маленькие обороты. В конце добавить топленое масло комнатной температуры, перемешать еще раз. Выпекать при 170 градусах до готовности, примерно 35–40 минут.
  2. Теперь готовим крем. Для этого желатин залить водой. Молоко нагреть с ванильным сахаром. Отдельно взбить венчиком желтки с сахаром и кукурузным крахмалом. Сюда же влить молоко и варить крем до загустения. Постоянно помешивая, варить его на маленьком огне.
  3. Когда крем немного остынет, добавить желатин и перемешать.
  4. Отдельно взбить сливки до пиков. Смешать оба крема.
  5. Для пропитки 100 гр клубники перебить блендером, добавить примерно 45 мл воды и ложку сахара, проварить 7–8 минут.
  6. Бисквит разрезать на две части. Первую выложить на дно и по кругу разложить клубнику.
  7. Бисквит пропитать. Заполнить пустое пространство кремом и сделать им типа углубление. Бисквит тоже покрыть кремом. Далее выложить нарезанную кубиком клубнику и снова слой крема.
  8. Выложить второй бисквит, пропитать его и смазать остальными кремами. Отправить готовый торт в холодильник на 10–12 часов.
  9. Для декора взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой до пышной белой массы. Ввести туда крем-сыр и еще раз взбить. Оставить крем на полчаса в холодильнике, а затем переложить его в кондитерский уголок и украсить по желанию.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Если видите — покупайте. Диетолог назвала супер-п...
Если видите — покупайте. Диетолог назвала супер-полезные грибы
Замулювання свердловини і фільтра свердловини
Замулювання свердловини і фільтра свердловини
Обираємо засіб для інтимної гігієни: що важливо з...
Обираємо засіб для інтимної гігієни: що важливо знати
Как опылить помидоры вручную и с помощью электрич...
Как опылить помидоры вручную и с помощью электрической зубной щет...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.