К рыбе и мясу: острый зимний салат из баклажанов и болгарского перца

СоветыКулинария
К рыбе и мясу: острый зимний салат из баклажанов и болгарского перца
Фото: из открытых источников
331 5.0 SkibairSkibair
Зимние салаты не только разнообразят рацион и экономят время хозяйки, они еще дарят ароматы теплого лета и щедрой осени.

Острый зимний салат можно готовить из любых продуктов, главное, чтобы все составляющие его были по душе вам и вашим близким. И тогда такой салат станет любимым блюдом вашей семьи. Именно такой рецепт предлагает сайт "Скарбничка рецептів".

Острый зимний салат

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1 кг;
  • помидоры — 1,5 кг;
  • морковь — 150 г;
  • сладкий перец — 1 кг;
  • подсолнечное масло — 100 мл;
  • лук репчатый — 500 г;
  • сахар — 50 г;
  • соль — 50 г;
  • уксус 9% — 50 мл;
  • черный молотый перец — 1 ч. л.;
  • чеснок — 1 головка;
  • острый перец — 1 шт.

Приготовление:

  1. Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
  2. Приготовленные баклажаны нарежьте кружочками, немного посолите и на час отложите в сторону.
  3. Болгарский перец нарежьте соломкой, лук полукольцами, морковь, чеснок и небольшой кусочек острого перца пропустите через мясорубку. Всю эту смесь смешайте и добавьте туда приготовленный помидорный соус.
  4. Влейте полученную массу в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда смесь подогреется, добавьте специи, уксус и растительное масло. Доведите до кипения.
  5. Нарезанные баклажаны промойте от соли и вместе с луком и перцем добавьте к кипящей смеси.
  6. На уменьшенном огне тушите салат еще 40 минут.
  7. Готовый салат разложите в простерилизованные, но охлажденные (это важно!) литровые банки и закатайте.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Лунный календарь стрижек на март 2024: лучшие дни...
Лунный календарь стрижек на март 2024: лучшие дни для стрижки и о...
Тельцы, Девы и Козероги. Финансовый Таро-прогноз ...
Тельцы, Девы и Козероги. Финансовый Таро-прогноз на весну 2024 дл...
Как получить очень ранний урожай огурцов: соберет...
Как получить очень ранний урожай огурцов: соберете уже в мае
Новинки жіночого верхнього одягу в сезоні весна-2...
Новинки жіночого верхнього одягу в сезоні весна-2024: які моделі ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.