«Запеченный» винегрет: как приготовить любимый салат по-новому

Винегрет — вкусный и полезный салат, который особенно популярен во времена постов. Традиционно овощи для него варят в воде, но кулинарный блогер Кристин Азизян поделилась рецептом приготовления винегрета без варки моркови, картофеля и свеклы. Такой винегрет получается еще более вкусным и полезным, ведь ингредиенты для него запекаются в духовке.

"Запеченный" винегрет

Ингредиенты:

• свекла — 2-3 шт;
• морковь — 2-3 шт;
• картофель — 2-3 шт;
• маринованный огурец — 3-4 шт;
• капуста квашеная (маринованная);
• зеленый консервированный горошек;
• лук — 0,5 головки (по желанию);
• зелень (укроп, петрушка) — по желанию;
• соль, черный перец.

Способ приготовления:

1. Морковь, свеклу и картошку помыть, почистить, нарезать кубиками и выложить на застеленный пергаментом противень.
2. Полить овощи оливковым или растительным маслом и запекать 30 минут при температуре 190 градусов.
3. Важно следить за готовностью, чтобы овощи не перепеклись и сохранили свою форму. Готовность модно проверять вилкой или зубочисткой.
4. Готовые овощи остудить и высыпать в глубокую миску. Туда же добавить порезанные кубиками огурцы, лук, соль и специи. Все перемешать и можно подавать к столу.