Запеченные блины с творогом: рецепт вкусного блюда к празднику

Приготовить блины можно с любой начинкой, а придать хрустящей корочки можно, запекая блюдо в духовке. О том, как готовить запеченные блины с творогом, рассказывает РБК-Украина.

Рецепт запеченных блинчиков с творогом

Ингредиенты.

• мука - 400 г;
• яйца - 4-5 шт.;
• творог - 500 г;
• молоко - 800 мл;
• растительное масло - 4 ст. л.;
• сливочное масло - 60 г;
• соль - 1 ч. л.;
• сахар - 80 г;
• ванильный сахар - 1 пакетик.

Приготовление:

1. Сначала просейте муку - это поможет избежать комочков и сделает тесто более нежным. Всыпьте в муку соль и сделайте в центре небольшое углубление.
2. Разбейте в углубление в муке 3 яйца и влейте растительное масло. Если яйца большого размера достаточно трех. Меньших яиц следует брать четыре.
3. Вылейте в ингредиенты половину молока и начните вымешивать тесто. Когда масса станет однородной, нужно влить оставшееся молоко, продолжая перемешивать тесто. Готовое тесто должно быть жидким.
4. Разогрейте сковороду. Добавлять масло не обязательно, ведь оно уже есть в тесте. Вылейте примерно один половник теста и покачайте посуду, чтобы жидкость равномерно покрыла дно сковороды.
5. Жарьте блинчик по 1-2 минуты с каждой стороны, до легкой корочки. Для творожной начинки смешайте творог с обычным и ванильным сахаром.
6. Взбейте в отдельной миске яйцо, затем влейте его в творог. После этого перемените ингредиенты картофелемялкой.
7. Разрежьте блинчик пополам, на закругленную часть выложите примерно одну столовую ложку творожной начинки. Накройте творог боковыми частями блина, а затем сверните его в трубочку.
8. Таким методом скрутите остальные блинчики до окончания начинки. Растопите сливочное масло и смажьте ним форму для выпечки. Выложите блины в один слой и смажьте оставшимися сливочными маслами, после этого выложите следующий слой блинов.
9. Разогрейте духовку до 160 градусов, форму для выпечки с блинами накройте фольгой и выпекайте блины в течение 45 минут. После этого нужно снять фольгу и выпекать блины еще в течение 10 минут.