Этот десерт с детства недооценивают: он легкий и полезный для кишечника
Домашний кисель из ягод и фруктов может стать альтернативой калорийным десертам. Он позволяет контролировать количество употребляемого сахара, а добавление цельных ягод повышает содержание клетчатки.
Кисель готовят из фруктов и ягод, воды и картофельного крахмала. Его можно подавать горячим или охлажденным. При домашнем приготовлении легко регулировать сладость напитка и выбирать натуральные ингредиенты, пишет Kobieta.
Отмечается, что ягоды и фрукты содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты. Клетчатка поддерживает нормальную работу кишечника и помогает дольше сохранять чувство сытости. Поэтому в кисель лучше добавлять целые ягоды или кусочки фруктов. Для приготовления подойдут малина, черника, клубника, вишня, смородина и брусника.
Помогает ли кисель похудеть
Сам по себе кисель не сжигает жир. Однако он может стать альтернативой более калорийным сладостям, если приготовить его с небольшим количеством сахара и употреблять вместо пирожных, например.
Стоит учитывать, что картофельный крахмал содержит углеводы, а калорийность напитка зависит от количества сахара в нем и размера порции.
Как приготовить домашний кисель
Для приготовления понадобятся:
- 500 мл натурального фруктового или ягодного сока или воды;
- 2 столовые ложки картофельного крахмала;
- горсть свежих или замороженных ягод;
- сахар или мед по желанию.
Большую часть сока нужно нагреть в кастрюле. Оставшийся холодный сок следует смешать с крахмалом до однородности, затем постепенно влить смесь в горячий сок, постоянно помешивая. Когда напиток загустеет, добавить ягоды и при необходимости немного подсластить.
Готовый кисель можно пить теплым или охлажденным. Чтобы десерт содержал меньше добавленного сахара и больше клетчатки, лучше использовать натуральные ингредиенты и не процеживать ягоды.
