Вкусное печенье на кефире: как приготовить домашнюю сладость

Печенье на кефире - простая, но очень вкусная домашняя выпечка. Составляющие печенья, как и способы его приготовления и выпекания, очень просты. Классический рецепт печенья на кефире содержит сам кисломолочный продукт, растительное или сливочное масло (маргарин), муку, сахар, соду, или разрыхлитель.

За счет использования кефира такое печенье получается мягким.

Слоеное печенье

Ингредиенты:

• Мука - 3 ст. л.
• Маргарин (для выпечки) - 250 г
• Кефир - 1 ст.
• Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.

Для крошки

• Мука - 3/4 ст.
• Сахар - 3/4 ст.
• Масло сливочное - 100 г

Приготовление:

1. Маргарин натереть на терке. Добавить муку, кефир и соду. Замесить тесто и положить в холод на час.
2. Для крошки масло натереть на терке, и смешать все ингредиенты. Затем тоже положить в холод.
3. Тесто разделить на 6 частей. Раскатать первый корж и посыпать частью крошки.
4. На отдельной доске раскатать следующий корж, накрыть им первый корж и раскатать на нем. Сверху снова крошку. Повторить эту процедуру со всеми коржами, последний не посыпать. Разрезать на ромбы или на другие фигуры.
5. Выпекать при температуре 180-200°С около часа - в зависимости от духовки. Посыпать сахарной пудрой и выложить на блюдо.