Вкусная и ароматная запеканка из булгура с шампиньонами: простой рецепт

Сытная и очень простая в приготовлении запеканка из булгура может стать отличным завтраком или ужином. Готовится она просто и продуктов для нее нужно совсем немного. Как приготовить вкусную запеканку из булгура с шампиньонами, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Сто пудов".

Рецепт

Что вам понадобится:

• Булгур - 1 стакан
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Грибы (шампиньоны) - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло
• Твердый сыр - 100-150 г
• Специи

Как готовить запеканку из булгура

1. Стакан булгура заливаем теплой водой, накрываем крышкой и оставляем набухнуть. Пока крупа настаивается, готовим начинку.
2. Лук очищаем и мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Грибы моем и режем так, как вам нравится. Обжариваем лук, морковь и грибы на сливочном масле 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
3. Когда булгур впитал всю воду, добавляем овощи с грибами, соль, перец и любимые специи, можно добавить чайную ложку горчицы, а потом все тщательно перемешиваем. Взбиваем два яйца и соединяем их с крупой. Снова все хорошо перемешиваем.
4. Сыр натираем на терке. Берем одну большую форму или несколько маленьких, смазываем маслом и выкладываем полученную смесь. Сверху посыпаем тертым сыром.
5. Ставим формы в нагретую духовку и выпекаем запеканку до готовности.