Запеканка из брокколи: рецепт блюда которое понравится даже детям

Запеканки снова переживают свой гастрономический ренессанс. Они легко адаптируются под сезонные продукты, прекрасно сочетаются и горячими, и холодными, а еще идеально вписываются в ритм современной жизни.

На странице Ask Edith рассказали о рецепте простой запеканки из брокколи, которая сочетает нежность яично-молочной основы, сырный вкус и легкую текстуру овощей.

Рецепт

Ингредиенты:

• брокколи — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 150 г;
• молоко — 230 мл;
• сыр (автор использовала адыгейский) — 100 г;
• ветчина или бекон;
• соль;
• перец;
• сухой чеснок;
• твёрдый сыр — 50 г.

Приготовление

1. Брокколи нарезают сырой, ведь за время выпекания она успевает хорошо пропечься и остаться нежной. Но если есть сомнения относительно текстуры, ее можно предварительно отварить примерно 3 мин в кипятке.
2. К брокколи добавляют сыр, ветчину или бекон.
3. Отдельно смешивают яйца и молоко.
4. Добавляют муку и специи.
5. Все хорошо перемешивают до однородности.
6. Затем массу переливают в форму для запекания и щедро посыпают тертым твердым сыром.
7. Выпекать запеканку нужно примерно 30 мин при температуре 180°C до золотистой корочки сверху.

Эта запеканка из брокколи легкая в приготовлении, сытная, ароматная и универсальная. Она одинаково уместна и для быстрого семейного ужина, и для уютного субботнего обеда.