Торт с карамелью и шоколадом: рецепт вкусной выпечки

СоветыКулинария
Торт с карамелью и шоколадом: рецепт вкусной выпечки
Фото: из открытых источников
235 SkibairSkibair
Этот торт получается сухим. Так что его удобно брать с собой на работу, или на пикник.

При приготовлении этого десерта, важно помнить, что, когда готовите карамель очень важно контролировать температуру смеси. Поэтому держите под рукой электронный термометр, пишет Фокус.

Торт с карамелью

Ингредиенты:

  • 375 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 6 г соли;
  • 340 г сливочного масла;
  • 400 г сгущенного молока;
  • 210 г коричневого сахара;
  • 120 мл сливок 30%;
  • 120 мл глюкозного сиропа;
  • 240 г темного шоколада.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 175 °С. Прямоугольную форму для выпечки 20х30 см выстелите двумя кусками фольги. Растопите 225 г сливочного масла, не доводя до кипения. Смешайте в миске муку, сахар и 3 грамма соли. Влейте масло и перемешайте силиконовой лопаткой, чтобы образовалась крошка.
  2. Распределите крошку по дну формы, утрамбуйте руками, стремясь, чтобы тесто было везде одинаковой толщины. Наколите вилкой. Поставьте в духовку и выпекайте до золотистого цвета, 25–30 минут.
  3. Остудите корж в форме.
  4. В сотейнике с толстым дном смешайте все ингредиенты для начинки. Готовьте на умеренном огне, часто перемешивая, пока смесь не достигнет температуры 113 °С. Это займет 15–20 минут. Вылейте карамель на корж и разровняйте.
  5. Измельчите шоколад и растопите. Вылейте на остывшую карамель и разровняйте лопаткой. Поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы шоколад стабилизировался.
  6. Потянув за свисающие концы фольги, поднимите торт и переложите из формы на доску. И нарежьте на порционные кусочки.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Анализ состава подгузников: на что обращать внима...
Анализ состава подгузников: на что обращать внимание
Традиционный итальянский десерт: рецепт вкуснейше...
Традиционный итальянский десерт: рецепт вкуснейшего бабушкиного т...
Что нужно выбросить из дома, чтобы избавиться от ...
Что нужно выбросить из дома, чтобы избавиться от бедности и невзг...
Булгур с курицей и грибами: рецепт сытного блюда
Булгур с курицей и грибами: рецепт сытного блюда
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.