Тиропита с тестом фило и сырной начинкой: рецепт традиционной греческой закуски

Тиропита — популярная греческая закуска, состоящая из листов теста фило, наполненных сыром (обычно фетой) и яйцами. Начинку заворачивают в треугольные кусочки и перед запеканием смазывают растопленным сливочным маслом. Эту вкусную выпечку можно найти почти в каждой греческой пекарне, хотя ее обычно подают в качестве закуски, когда к ней добавляют многочисленные соусы, сообщает Taste Atlas.

Рецепт

Ингредиенты:

• тесто фило — 8 листов
• фета — 300 г
• творог — 200 г
• яйца — 2 шт.
• свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• оливковое масло — для смазывания
• черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовка начинки: измельчите фету вилкой в миске. Добавьте творог и яйца, перемешайте до однородности. Введите мелко нарезанную зелень, приправьте перцем.
2. Подготовка теста: каждый лист теста фило смажьте оливковым маслом. Сложите вдвое, чтобы получился более толстый слой.
3. Формирование тиропиты: на один край подготовленного теста выложите часть сырной начинки. Заверните тесто с начинкой в рулет, слегка скручивая его.
4. Выпекание: разложите получившиеся рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте сверху оливковым маслом. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 20-25 минут до золотистого цвета.
5. Подавайте тиропиту горячей, как самостоятельную закуску или с легкими салатами.

Аппетитные треугольнички обязательно порадует вас и ваших гостей своей хрустящей текстурой и невероятно ароматной начинкой. Это идеальное блюдо для тех, кто ценит легкость и изысканность вкуса.