Такого вы еще не пробовали: очень душевный рецепт грузинского чахохбили

СоветыКулинария
Такого вы еще не пробовали: очень душевный рецепт грузинского чахохбили
Фото: из открытых источников
164 5.0 SkibairSkibair
Насыщенный вкус и аромат этого блюда никого не оставят равнодушным за вашим столом!

Согрейтесь этой зимой, приготовив традиционное блюдо грузинской кухни — чахохбили. Это ароматное куриное рагу, которое идеально подходит для уютного ужина в кругу семьи, когда за окном снег и мороз. Название это блюдо получило от грузинского слова "хохоби", что переводится как фазан. Мясо этой птицы использовалось в аутентичном рецепте чахохбили, но в наши дни его уже традиционно готовят из курицы. Рецептом грузинского чахохбили поделился сайт Food&Mood.

Куриное мясо по этому рецепту тушится в пряном соусе и получается очень нежным, а его вкус — насыщенным. Готовится блюдо несложно, а результат точно порадует всех любителей уютной домашней еды.

Рецепт

Ингредиенты:

  • курица – 1,5-2 кг;
  • лук – 3-4 головки;
  • помидоры – 4 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • острый перец – 1 шт.;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • аджика – 1 ч. л.;
  • кинза – пучок;
  • уцхо-сунели и кориандр – по неполной ч. л.;
  • растительное масло – по вкусу.

Приготовление

  1. Разделите курицу на порционные куски.
  2. Мелко нарежьте лук и пассеруйте его до прозрачности в сковороде на растительном масле.
  3. Поместите курицу в сотейник с толстым дном, добавьте растительное масло и посолите. Тушите на медленном огне под крышкой около 30 минут.
  4. Добавьте к пассерованному луку нарезанные кубиками помидоры и тушите их 3-4 минуты.
  5. Добавьте томатную пасту и продолжайте тушить еще несколько минут. Выложите томатную заправку в сотейник к курице.
  6. Измельчите половину пучка кинзы. Добавьте в сотейник аджику, кинзу, нарезанный острый перец и тушите еще 30-40 минут.
  7. В конце добавьте уцхо-сунели, кориандр и измельченный чеснок. Посолите по вкусу, добавьте оставшуюся кинзу, перемешайте, накройте крышкой и выключите огонь.
  8. Дайте блюду настояться 15 минут перед подачей.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Для тонкой талии. Диетологи назвали 3 продукта, к...
Для тонкой талии. Диетологи назвали 3 продукта, которые помогут п...
Не до 100%: до какого процента заряжать телефон, ...
Не до 100%: до какого процента заряжать телефон, чтобы не испорти...
Самые щедрые мужчины по знаку зодиака: женщины с ...
Самые щедрые мужчины по знаку зодиака: женщины с ними будут купат...
Дружба с бывшими: табу или необходимость
Дружба с бывшими: табу или необходимость
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.