Шоколадный пирог с творожным кремом и вишней

Сегодняшний рецепт шоколадного пирога с творожным кремом и вишней удачно сочетает в себе разные вкусы и не требует длительного приготовления, потому что выпекается вместе с начинкой.

Рецепт

Ингредиенты:

• 400 г вишни
• 300 г творога
• 150 г муки
• 150 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 100 г шоколада
• 4 яйца
• 1 пакет ванильного сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

1. Сливочное масло и шоколад поместить в сотейник и растопить на водяной бане, помешивая, до получения однородной массы.
2. 2 яйца и 50 г сахара взбить с добавлением ванильного сахара и соли, ввести остывший шоколад, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно вымешать.
3. Творог растереть с оставшимся сахаром и яйцами и слегка взбить миксером до получения кремообразной структуры.
4. Вишню вымыть, обсушить и удалить косточки.
5. В смазанную сливочным маслом форму выложить треть шоколадного теста, разровнять, вылить на него половину творожной массы и разложить половину нормы подготовленной вишни. Затем снова треть теста, оставшийся творожный крем и вишню. Последним слоем должен быть остаток шоколадного теста.
6. Выпекать около 45 минут при 180°С.
7. Готовому пирогу дать остыть, не вынимая его из формы, и только потом разрезать.

На заметку

• Для приготовления шоколадного пирога можно использовать малину, смородину, чернику или ягодный микс.
• Последний слой теста будет сложно равномерно распределить, поэтому следует деревянной шпажкой или ножом нанести произвольный рисунок по поверхности, слегка смешивая верхние слои и достигая мраморного эффекта.
• Поверхность готового пирога при желании можно залить глазурью.