Как приготовить кабачковый пирог

Приготовьте сочный, овощной пирог из кабачка, с сыром и зеленью.

Пирог внутри получается мягким из-за сочности кабачка, а снаружи с хрустящей золотистой корочкой из расплавленного сыра.

Рецепт

Ингредиенты

• кабачок — 400 г;
• яйца куриные — 3 шт.;
• сметана — 150 г;
• твердый сыр — 100 г;
• мука пшеничная — 180 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• зелень (укроп, петрушка);
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Кабачок натрите на крупную терку, посолите, оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите.
2. Сыр натрите на крупную терку, разделите на две части.
3. Зелень промойте и измельчите.
4. Взбейте венчиком, яйца с солью, добавьте сметану, кабачок, твердый сыр, всыпьте просеянную муку, разрыхлитель, перец черный молотый, зелень и перемешайте.
5. Форму для запекания смажьте растительным маслом, вылейте массу, разровняйте, сверху посыпьте оставшимся сыром.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут до золотистой корочки.