Салат с куриным филе и овощами: рецепт полезного блюда

Легкий овощной салат с хрустящей капустой, сочными овощами, жареной куриной грудкой  заправленный сметаной с горчицей и лимонным соком украсит любой стол.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриная грудка 150 г
• сметана 3 ст. л.
• капуста белокочанная 150 г
• болгарский перец 1 шт.
• огурец свежий 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• сок лимона 1 ст. л.
• дижонская горчица 1 ст. л.
• свежая петрушка 1 небольшой пучок
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, поперчите и посолите.  На разогретой сковороде с растительным маслом, на сильном огне, обжарьте куриное филе с каждой стороны по две минуты до готовности. Выложите на бумажное полотенце.
2. Капусту мелко нашинкуйте.
3. Болгарский перец промойте, обсушите. Очистите от семян и перепонок. Нарежьте соломкой.
4. Огурец нарежьте брусочками.
5. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
6. Зелень петрушки мелко измельчите.
7. Для заправки: в миске соедините сметану, чеснок, лимонный сок, горчицу, петрушку, соль и перец. Перемешайте.
8. В салатник выложите куриное филе, капусту, болгарский перец, свежий огурец. Заправьте заправкой. Перемешайте.