Рецепт легкого весеннего салата

За окном – ранняя весна, время традиционного авитаминоза и упадка сил. Чтобы насытить свой организм витаминами, рекомендуем приготовить очень полезный, питательный, но вместе с тем низкокалорийный овощной салат по рецепту кулинарного блогера Кристины Азизян.

Весенний салат

Ингредиенты:

• молодая капуста – 300 гр;
• огурцы – 1-2;
• редис – 5-6 шт;
• белки от сваренных вкрутую яиц – 3-4 шт;
• пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук по желанию).

Для заправки:

• вареные желтки – 3-4 шт;
• сметана – 3 ст. л;
• соль, черный перец;
• горчица – 1 ч. л;
• лимонный сок – 1 ст. л (по желанию).

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты помыть, почистить. Капусту нашинковать, огурцы и редис порезать кольцами или полукольцами, белки – кубиками.
2. Для заправки желтки натереть на мелкой терке, смешать их с остальными ингредиентами и заправить этой смесью салат.
3. Он получается очень вкусным и совершенно не вредит фигуре.