Пышные и румяные: рецепт яблочных оладий

Если вы любите на завтрак есть оладьи, то вам стоит попробовать приготовить их с яблоками. Пышные румяные оладушки получаются невероятно вкусными и нежными. И есть секрет, изюм можно вымочить в коньяке, или роме и тогда оладьи станут еще вкуснее. Рецептом поделились на сайте 1000.menu.

Оладьи с яблоками

Ингредиенты:

• мука — 200 г;
• молоко — 130 мл;
• овсяные хлопья — 50 г;
• сахар — 40 г;
• лимонный сок — 20 мл;
• разрыхлитель теста — 7 г;
• яблоки — 2 шт (лучше всего гренни смит);
• два яйца;
• молотая корица — 2 г;
• молотый мускатный орех — 1 г;
• щепотка соли;
• ваниль, или ванильный сахар;
• изюм — 50 г.

Приготовление:

1. Яблоки очистите от кожуры, а мякоть нарежьте кубиками, или натрите на крупной терке. Сбрызните лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
2. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли и взбейте миксером. Добавьте в яичную массу сахар, ваниль и снова перемешайте.
3. Овсяные хлопья можно взять крупные цельнозерновые или быстрого приготовления. Добавьте их к яйцам и перемешайте.
4. Муку просейте вместе с разрыхлителем, корицей, мускатным орехом и порциями всыпайте сухую смесь в яйца. Перемешивайте венчиком, разбивая все комочки. Должно получиться однородное жидкое тесто.
5. Влейте молоко и еще раз перемешайте. Добавьте натертые или нарезанные кубиками яблоки и снова перемешайте.
6. На сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте ложкой тесто, формируя круглые оладьи. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Продолжайте, пока тесто не кончится.
7. Подавайте с изюмом, вымоченном в горячей воде или коньяке.