Печенье с яблоками и орехами

Если вы уже освоили шарлотку, а также насыпной и наливной пироги с яблоками, самое время приступить к печенью.

Процесс замешивания теста для печенья быстрый и легкий, а в результате получаются очень нежные изделия с ореховым привкусом и ароматом корицы.

Рецепт

Ингредиенты: 

• 3 яблока
• 350-400 г муки
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 100 г очищенных грецких орехов
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 0,5 чайной ложки молотой корицы

Приготовление

1. Очищенные яблоки натереть на крупной терке, грецкие орехи измельчить.
2. Яйца взбить в пену, добавить сахар и взбивать до кремообразного состояния, после чего ввести размягченное сливочное масло и продолжать взбивание еще пару минут.
3. В яично-масляную смесь постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и вымешать до однородности, после чего добавить яблоки, корицу и орехи и аккуратно перемешать.
4. Готовое тесто выкладывать столовой ложкой на застеленный пергаментом противень и выпекать 15-20 минут при 200°С.

На заметку

Яблоки используйте кисло-сладкие. Норму закладки сахара меняйте соответственно своему вкусу и в зависимости от кислоты яблок. Кроме корицы для ароматизации теста используйте ванильный сахар, а также лимонную или апельсиновую цедру.

В тесто при желании можно добавить мак, изюм или вяленую клюкву.