«Пастель де Ната» с заварным кремом: рецепт традиционных португальских пирожных

СоветыКулинария
«Пастель де Ната» с заварным кремом: рецепт традиционных португальских пирожных
Фото: из открытых источников
174 SkibairSkibair
Ароматные и нежные пирожные следует есть вскоре после выпечки, чтобы заварной крем не потерял свою текстуру.

"Пастель де Ната" — это традиционные португальские пирожные с ароматным кремом, завоевавшие популярность по всему миру. Десерт был изобретен католическими монахинями и монахами еще до 18 века. Эти нежные и хрустящие лакомства с золотистой корочкой идеально подходят для утреннего кофе. Секрет успеха — в нежном заварном креме и тонком слоеном тесте, сообщает Taste Atlas.

Рецепт

Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 1 упаковка;
  • желтки — 6 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
  • сливки (33-35%) — 200 мл;
  • молоко — 200 мл;
  • цедра 1 лимона;
  • палочка корицы;
  • ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Разморозьте слоеное тесто в соответствии с инструкцией на упаковке.
  2. Раскатайте тесто в тонкий слой и вырежьте круги подходящего размера для формочек для маффинов или кексов.
  3. Выложите тесто в формочки, формируя маленькие корзиночки.
  4. В миске взбейте желтки с сахаром и крахмалом до однородности.
  5. В кастрюле смешайте сливки, молоко, лимонную цедру и корицу, доведите до кипения.
  6. Медленно влейте горячую молочно-сливочную смесь в желтковую, непрерывно помешивая.
  7. Верните смесь в кастрюлю и, помешивая, варите на слабом огне до загустения.
  8. Добавьте ванильный экстракт, перемешайте и дайте остыть.
  9. Нагрейте духовку до 250°C.
  10. Наполните подготовленные формочки с тестом заварным кремом до краев.
  11. Выпекайте в духовке 12-15 минут до золотистой корочки.

Подавайте "Пастель де Ната" теплыми, посыпав сахарной пудрой и корицей. Этот десерт прекрасно сочетается с чашкой ароматного эспрессо. Наслаждайтесь вкусом и деликатной текстурой настоящих португальских пирожных прямо у себя дома.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как избавиться от пятен кофе и чая на столе: эти ...
Как избавиться от пятен кофе и чая на столе: эти средства мгновен...
Ігрові автомати на гроші: як грати і отримати зад...
Ігрові автомати на гроші: як грати і отримати задоволення
Королевская свинина с черносливом в духовке для в...
Королевская свинина с черносливом в духовке для вкусного ужина: п...
Киста яичника: все, что нужно знать
Киста яичника: все, что нужно знать
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.