Омлет со спаржевой фасолью: отличная идея для

Чтобы жареная спаржевая фасоль с яйцом получилась вкусной, обязательно используйте молодые стручки.

Для приготовления фасоль нужно отварить, нарезать. Залить взбитыми яйцами и обжарить. В считанные минуты получится не только вкусное, но и полезное блюдо.

Рецепт

Ингредиенты:

• фасоль спаржевая 300 г
• яйца 3 шт.
• масло сливочное 30 г
• паприка сладкая молотая
• черный перец молотый
• соль
• зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Фасоль вымойте, отрежьте кончики с обеих сторон и нарежьте на небольшие кусочки.
2. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль. Отварите фасоль в кипящей воде 5 минут.
3. Откиньте фасоль на дуршлаг, сразу же обдайте холодной водой и дайте несколько минут ей обсохнуть.
4. Яйца соедините с паприкой, черным перцем, солью и взбейте венчиком.
5. Разогрейте на сковороде сливочное масло. Обжарьте в нем спаржевую фасоль три минуты и залейте яйцами. Накройте крышкой  и жарьте на слабом огне пять минут.
6. Посыпьте сверху мелко нарубленной зеленью.

Совет: Когда зальете фасоль яйцами, не перемешивайте.