Омлет со стручковой фасолью помидорами и сосисками: отличная идея для завтрака

Приготовьте вкусный, сытный омлет со стручковой фасолью, помидорами и сосисками.

Это отличный вариант для полезного завтрака или ужина.

Рецепт

Ингредиенты

• яйца куриные — 2 шт.;
• стручковая фасоль свежая — 150 г;
• помидоры — 1 шт.;
• сосиски — 2 шт.;
• молоко — 50 мл;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• перец черный молотый;
• соль;
• укроп свежий.

Приготовление:

1. Стручковую фасоль помойте, срежьте кончики с двух сторон и нарежьте на кусочки 2-3 сантиметра.
2. В кастрюле закипятите воду, посолите и опустите в нее фасоль, варите 2-3 минуты, затем достаньте ее шумовкой, переложите в миску с ледяной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
3. Сосиски нарежьте на кружочки.
4. Помидоры помойте и нарежьте на небольшие кубики.
5. Укроп промойте и измельчите.
6. Взбейте яйца с молоком, солью и черным молотым перцем.
7. В сковороде, на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите фасоль и обжарьте две минуты, затем сосиски, помидоры, еще обжарьте 2-3 минуты и залейте яично-молочной смесью.
8. Накройте крышкой, огонь убавьте до минимума и готовьте 5-7 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.

Советы:

• Молоко можно заменить сливками любой жирности.