Оливье в итальянском стиле: как приготовить популярный салат
Салата Оливье готовят, как оказалось, не только у нас в стране. Его готовят в Испании и даже в Италии, но рецепты отличаются от того, который считается классическим.
В некоторых кулинарных книгах упоминается рецепт Оливье, в которых входили даже соцветия цветной капусты, зеленая фасоль и свекла. Некоторые перед добавлением майонеза приправляют овощи уксусом, а в других вариантах майонез содержит горчицу. Даже если в майонезе нет горчицы в составе, ее всегда можно добавить отдельно, чтобы вкус получился более пикантным. Лучше всего подойдет дижонская.
Сваренные вкрутую яйца, которые традиционно используются для украшения, в некоторых рецептах измельчают и добавляют к нарезанным кубиками овощам. Но в этом рецепте их нет. Но при желании вы можете их добавить. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio.
Итальянский оливье
Ингредиенты:
- 3 картофелины среднего размера;
- 3 моркови;
- 10 маринованных корнишонов;
- 100 г зеленого горошка;
- майонез.
Приготовление:
- Для начала отварите овощи. Зеленый горошек готовится быстро, поэтому варите его отдельно (в течение времени, указанного на упаковке, если вы используете его замороженным).
- Отварные овощи остудите и очистите.
- Нарежьте кубиками, добавьте охлажденный отварной зеленый горошек и перемешивайте. Накройте миску с салатом пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на два часа.
- Очень важно, чтобы салат перед подачей отдохнул, чтобы получить вкусный и вкусный результат. Такой салат хранится в холодильнике пару дней.
