Оливье с курицей и запеченными овощами

Главный зимний салат - это, конечно же, оливье. Мы его ежегодно готовим на Новый год или просто как угощение для гостей. Проще говоря, без этого блюда не обходится ни один праздник.

Каждый готовит оливье по-своему: кто-то не кладет морковь, кто-то добавляет яблоко, а некоторые вместо горошка - кукурузу. Мы же предлагаем вам приготовить этот салат совершенно по-другому - использовав запеченные овощи и куриное филе. Поверьте, будет очень вкусно!

Рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе - 1 шт. (если маленькое, то 2)
• морковка - 2-3 шт.
• картофель - 4 шт.
• соленые огурцы - 4-5 шт.
• яйца - 4-5 шт.
• мороженый горошек
• домашний майонез
• сванская соль
• смесь перцев

Приготовление:

1. На самом деле большой арифметики в приготовлении нет. Все что нужно - это хорошо помыть овощи и приготовить противень, на котором будем их запекать.
2. Картофель перед выпеканием чистить не нужно, но проткните его в нескольких местах вилкой. А вот морковь нужно почистить. Выложите их на противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 30 минут.
3. Отварите яйца. Дайте остыть, почистите и нарежьте. Также нарежьте мелкими кубиками соленые огурцы.
4. Приготовьте горошек. Размораживать его не нужно, а просто положите в пароварку или мультиварку и пропарьте минуты 4-5.
5. Когда овощи запеклись, почистите их и нарежьте мелкими кубиками, как делаете это обычно. Пока все нарезаете, поставьте запекаться куриное филе: просто заверните его в фольгу и отправьте в духовку на 30-40 минут. После - дайте остыть и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты в одной миске.
6. Теперь время заправлять оливье. Лучше всего это делать домашним майонезом. Как его приготовить, мы писали здесь.
7. Приправьте салат сванской солью и смесью перцев по вкусу. Также будет вкусно, ели добавить немного сушеных итальянских трав.

Салат готов! Приятного аппетита!