Очень ленивые вареники за 15 минут. Этот рецепт вы точно сохраните

Ленивые вареники - отличный вариант для завтрака. Готовить их быстро, а есть очень вкусно. К тому же у них нет лишнего жира, остающегося при жарке, например, сырников.

Рецептом ленивых вареников поделился популярный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко на своем YouTube канале.

Рецепт идеальных ленивых вареников

Для приготовления вкусных ленивых вареников вам понадобятся:

• 300 г сыра
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сахара
• 4 ст. л. муки
• 1 щепотка соли (+ щепотка, чтобы добавить в воду при варке)
• 3 г цедры лимона

Для соуса:

• 200 г натурального йогурта
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 2 веточки мяты

Как готовить ленивые вареники

1. Возьмите сыр, перетрите через сито, чтобы вареники вышли без комочков. Из половины лимона натрите цедру с помощью терки.
2. В миске смешайте сыр, сахар, щепотку соли, лимонную цедру и яйцо. Добавьте муку и замесите тесто. В кастрюлю налейте достаточное количество воды и доведите до кипения.
3. Рабочую поверхность засыпьте мукой. Скачайте из теста длинные трубочки и порежьте их на кусочки произвольной формы. Немного приплюсните и обваляйте в муке.
4. Отварите кусочки теста в кипящей воде в течение двух минут после всплытия. Пока варятся вареники, приготовьте соус.
5. Смешайте йогурт, сахарную пудру и измельченные листья мяты из двух веточек. Подавайте вареники с соусом.