Можно хранить месяцами: как заморозить лимон правильно
Когда жизнь подбрасывает вам лимоны, сделайте лимонад. Или можете сделать лимонное печенье или пирог. Лучше всего в этом поможет, если у вас уже будут в наличии цитрусовые.
Как пишет tastingtable, лимон может храниться около 1-3 недель, прежде чем испортится. Для эффективного хранения его свежим подойдет морозильная камера.
Как заморозить лимон правильно - пошаговая инструкция
Убедитесь, что ваши лимоны чистые и сухие. Выбросьте все, что имеет признаки плесени или вмятин. Промойте их или почистите при необходимости щеткой, а затем полностью высушите их бумажным полотенцем.
Далее нужно завернуть каждый фрукт в пищевую пленку или воспользуйтесь пакетом на молнии. Однако не забудьте выдавить как можно больше воздуха, если выберете второй вариант. Это поможет сохранить влагу.
Теперь просто поместите их в морозилку. Они будут оставаться достаточно свежими и готовыми к приготовлению в течение следующих трех-четырех месяцев.
Как использовать замороженные лимоны
Когда вам понадобятся лимоны, достаньте их из морозильной камеры и дайте им разморозиться в пакете, погруженном в миску с водой. Это займет примерно 15 минут, в зависимости от размера. После полного размораживания они должны стать мягкими.
Если вы спешите, можно поставить лимоны в микроволновую печь примерно на 15-20 секунд. Имейте в виду, что они могут стать немного мягкими внутри, поэтому, вероятно, не подойдут для украшения. Однако все еще будут идеальными для выпечки или выжимания сока.
Если в вашем рецепте нужна лимонная цедра, то хорошая новость в том, что замороженный лимон проще натереть. Просто достаньте его из морозильной камеры и проведите им по инструменту. Стоит надеть защитные перчатки, потому что замороженный продукт трудно долго держать в руке.
