Лучше рецепта не найдете: самый вкусный маринованный болгарский перец на зиму

Многие хозяйки летом начали сезон консервации, но он продолжается до сих пор. В октябре и ноябре самое время закрывать перцы - цена на них ниже уже не будет.

Маринованный перец на зиму на 5 кг (для 5 литровых банок)

Ингредиенты:

• Перец болгарский - 5 кг
• Вода - 1 л
• Уксус 9% - 200 г
• Масло подсолнечное - 200 г
• Сахар - 200 г
• Соль - 2 ст. ложки
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец черный горошком - 5-6 горошин
• Гвоздика - 2 бутона
• Перец душистый - 2 горошины

Приготовление:

1. Для того чтобы приготовить очень вкусный маринованный перец на зиму, вам нужно сначала вымыть перцы, избавить их от семян и разрезать на 4 части (более длинные можно на большее количество частей).
2. Приготовить маринад - в емкости смешать все ингредиенты, кроме уксуса, кипятить 5 минут, в конце добавить уксус. Вскипятить воду, туда опустить перцы, бланшировать 2 минуты, потом откинуть на дуршлаг.
3. Опустить в кипящий маринад, проварить 5 минут. Переложить перцы в стерилизованные банки, залить маринадом и закатать крышками.