Лаваш с грибами и сыром в кляре: рецепт необычной закуски

Простой рецепт, который можно приготовить на скорую руку, для перекуса или до прихода неожиданных гостей.

Для приготовления этого блюда свежие шампиньоны обжариваются с луком, скручиваются рулетики из лаваша с сырно-грибной начинкой, обмакиваются в кляр и обжариваются на сковороде.

Рецепт

Ингредиенты

• лаваш – 2 шт.
• грибы шампиньоны – 500 г
• яйцо – 2 шт.
• молоко – 4 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт.
• сыр плавленый  – 200 г
• сметана – 2 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик
• укроп - небольшой пучок
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Грибы промойте под проточной водой. Лук очистите. Все мелко нарежьте. 
2. На сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложите лук и грибы. Посолите, поперчите. Обжарьте до золотистого цвета. Остудите.
3. Для начинки: сыр натрите на крупной терке, нарежьте мелко зелень, выдавите через пресс чеснок, добавьте обжаренные грибы, сметану. Посолите и перемешайте.
4. Листы лаваша нарежьте на полоски. На край лаваша выкладывайте по столовой ложке начинки. Сверните рулетиком.
5. Приготовьте кляр: в миске смешайте яйца с молоком, добавьте немного соли и взбейте венчиком.
6. Каждый рулетик окунайте в кляр и выкладывайте на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаривайте лаваш с двух сторон до золотистого цвета.