Куриные грудки с кешью и рисовой лапшой: рецепт сытного ужина

Куриные грудки с лапшой и орешками кешью — отличный выбор для быстрого, но изысканного ужина. Сочные мясо, ароматное арахисовое масло и легкая рисовая лапша создают превосходное сочетание вкусов, сообщает Taste of Home.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриные грудки — 2 штуки;
• кешью — 1/2 стакана;
• арахисовое масло — 2 столовые ложки;
• рисовая лапша — 200 г;
• соевый соус — 3 столовые ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• имбирь свежий — 2 см корня;
• мед — 1 столовая ложка;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• соль, перец — по вкусу;
• зеленый лук и кинза — для украшения.

Приготовление:

1. Куриные грудки нарежьте на небольшие кусочки. Подготовьте маринад, смешав соевый соус, измельченный чеснок, тертый имбирь, мед и лимонный сок. Замаринуйте курицу на 20-30 минут.
2. Рисовую лапшу залейте кипятком и оставьте на 5-7 минут, затем слейте воду и обдайте лапшу холодной водой.
3. На сухой сковороде обжарьте кешью до золотистого цвета и отложите в сторону.
4. На сковороде разогрейте арахисовое масло и обжарьте курицу до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Добавьте рисовую лапшу к курице, перемешайте и прогрейте все вместе в течение нескольких минут.
6. Перед подачей добавьте обжаренное кешью и перемешайте.
7. Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком и кинзой.