Картофель, запеченный с грибами в сметане: рецепт роскошного гарнира

Грибы считаются отличным заменителем мяса, а картофель всегда выступает хорошим гарниром. А соединение картофеля и грибов - это универсальное блюдо, которое подают в качестве основного.

Для приготовления понадобятся картофель, грибы, лук и сметана. На столе у вас будет ароматная и румяная картошка в сметанном соусе.

Рецепт

Ингредиенты:

• картофель – 600 г
• шампиньоны – 400 г
• лук репчатый – 1 шт.
• сметана  – 150 г
• масло сливочное – 30 г
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Картофель вымойте, почистите. Нарежьте тонкими кружками.
2. Лук нарежьте полукольцами. 
3. Грибы вымойте и разрежьте пополам (не очень мелко).
4. Лук выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и слегка обжарьте, затем добавьте шампиньоны. Обжаривайте 3-5 минут.
5. В миску выложите нарезанный картофель, обжаренные грибы, сметану. Всыпьте перец и соль. Перемешайте.
6. Дно и бока формы смажьте сливочным маслом. Картофель с грибами переложите в форму и разровняйте.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40 минут.

Советы

• Чтобы верх картофеля не подсыхал, накройте фольгой.
• Сметану используйте любой жирности.