Греческий картофель получается особенно ароматным: что добавляют в форму
Картофель по-гречески отличается средиземноморским вкусом и насыщенным ароматом. Особый вкус гарниру придают лимон, орегано и оливковое масло, которые прекрасно сочетаются друг с другом. Такой картофель подходит к запеченному мясу, но может стать и самостоятельным блюдом, пишет kertvar.hu.
Для приготовления понадобится 1,2 кг картофеля, 100 мл оливкового масла, 80 мл лимонного сока, 5 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка орегано, 2 чайные ложки соли и 350 мл куриного бульона.
Для подачи можно использовать сушеный орегано или свежую петрушку, а по желанию — оба ингредиента. Также понадобятся пармезан и, по желанию, ломтики лимона.
Сначала разогрейте духовку до 180°C. Очистите картофель и нарежьте его кусочками толщиной примерно 3 см или брусочками. Также очистите чеснок.
Выложите картофель в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Хорошо посолите, добавьте сушеный орегано и натертый чеснок. Тщательно всё перемешайте, а затем залейте куриным бульоном.
Поставьте форму в духовку. Картофель будет готовиться примерно 45-50 минут. Примерно через половину этого времени переверните кусочки, чтобы они равномерно пропитались бульоном. Запекайте, пока картофель не впитает жидкость.
Если хотите, чтобы картофель по-гречески имел хрустящую корочку, в конце запекания переложите кусочки в другую форму и готовьте ещё 20-25 минут, пока каждый кусочек хорошо не подрумянится.
Перед подачей по желанию посыпьте картофель небольшим количеством пармезана, добавьте петрушку и/или базилик, а также ломтики лимона. Количество и сочетание добавок можно выбирать по своему вкусу.
