Капустные оладьи: простой рецепт вкусного блюда за 15 минут

Капустные оладьи – еще один вкусный способ утолить голод и перекусить. Их можно приготовить и как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Со сметаной или соусом они получаются очень аппетитными. Своим проверенным рецептом этого блюда поделилась кулинарный блогер Кристин Азизян. На его приготовление у вас уйдет не больше 15 минут.

Капустные оладьи

Ингредиенты:

• капуста – 500 гр;
• морковь – 1/2 шт;
• яйца – 1 крупное или два маленьких;
• лук – 1/2 головки (или 1/3, если луковица крупная);
• мука – 5-7 ст. л;
• кефир – 100-120 мл;
• зелень (петрушка, укроп);
• соль, черный молотый перец, паприка по вкусу.

Для сметанного соуса:

• сметана – 3-4 ст. л;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• протертый свежий небольшой огурец – 1 шт;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Овощи почистить, капусту порезать кусками и сложить в чашу блендера. Туда добавить остальные ингредиенты и перебить все до пастообразной массы. Если блендер не очень мощный, закладывайте продукты частями.
2. Тесто выкладывать ло столовой ложке на сковороду, обжарить блинчики с обеих сторон до золотистой корочки где-то по три минуты на небольшом количестве растительного масла.
3. Готовые оладьи сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Подавать со сметаной или сметанным соусом.