Как приготовить «лучший» соус для пасты: шеф-повар раскрыл секретный ингредиент
Приготовить вкусный домашний соус для пасты на самом деле совсем не сложно, и все ингредиенты для идеального блюда точно есть у вас в холодильнике. Шеф-повар Шиви Рамутар поделилась с The Mirror своим рецептом соуса за несколько простых шагов с "секретным" ингредиентом. Так что лучше не покупайте готовый соус, а попробуйте приготовить его по этому рецепту.
Шеф-повар рассказала, что наряду с обычными помидорами и травами, из которых готовят соус для пасты, "секретным" ингредиентом для получения идеального вкуса является масло.
Она объяснила, что обжаривает лук для соуса на сливочном масле, так что он становится карамелизированным, золотистым и очень сладким, - это придает готовому блюду "райский вкус".
Способ приготовления простого соуса для пасты:
- Крупно нарежьте луковицу и обжарьте на сливочном масле (примерно столовая ложка).
- Оставьте на 10 минут на самом слабом огне с щепоткой соли, чтобы лук почти карамелизовался.
- Добавьте одну банку консервированных помидоров.
- Можно добавить оливковое масло, сушеный орегано или свежий базилик и немного хлопьев чили.
- Оставьте немного потушиться.
Кислота помидоров будет прекрасно сочетаться с карамелизированным луком.
