Как приготовить домашний майонез

Если у вас дома имеется погружной блендер, приготовьте домашний майонез за несколько минут, который по вкусу не уступает магазинному и не содержит консервантов.

Чтобы майонез получился, обязательно используйте все ингредиенты комнатной температуры. Рецепт простой и быстрый, где совсем не нужно вводить растительное масло тонкой струйкой, а выложить все ингредиенты в чашу блендера и взбить.

Рецепт

Ингредиенты:

• растительное масло рафинированное 200 мл
• яйцо куриное 1 шт.
• сахар 1 ч. л.
• горчица 1 ч. л.
• соль 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Яйцо помойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. В высокий стакан от блендера, налейте растительное масло, аккуратно вбейте яйцо, чтобы желток остался целым. Добавьте сахар, горчицу и соль. Погружной блендер опустите в стакан, накройте им желток и прижмите его ко дну. Взбивайте на максимальной скорости, не отрывая насадку от дна стакана, пока не начнет образовываться густая масса, а затем можно приподнять блендер и взбивать вверх-вниз по стакану еще 20-30 секунд. Масса начнет густеть, светлеть и превратится в соус. 
3. Попробуйте на вкус, добавьте по необходимости сахар, соль или лимонный сок, немного еще взбейте. Переложите в стеклянную тару и храните в холодильнике не более 4-5 дней.