Как правильно варить рис

Ученые доказали, что даже специалисты ресторанного бизнеса варят рис неправильно! Тем самым наносят вред здоровью себе и других.

Оказывается, в рисе присутствует мышьяк в не очень большом, но опасном количестве. Как его убрать знают китайцы, а вот европейцы даже не догадываются!

Самый оптимальный метод избавиться от мышьяка в рисе — добавить больше воды или замочить рис на ночь.

Дело в том, что мышьяк оказывается в рисе из-за промышленных токсинов и пестицидов. Они же в свою очередь живут в почве десятилетиями. Мышьяк опасен для здоровья тем, что вызывает проблемы развития, диабет и рак, сердечно-сосудистые заболевания. Но экспериментально удалось избавиться от его содержания в рисе. Вся суть в обработке и варке.

Профессор Энди Миэрг из Королевского университета в Белфасте представил три способа варки риса для телепередачи BBC:

• Пропорция: две части воды на одну риса, вода должна выпариться при варке.
• Пропорция: пять частей воды на одну риса; когда выливаете ненужную часть воды, она уходит с мышьяком.
• Самый лучший, при котором уходит 80% мышьяка — оставить рис замачиваться в воде на ночь!

Вот как правильно варить рис, чтобы избавиться от мышьяка:

1. Возьмите необходимое количество риса
2. Залейте его водой на ночь.
3. Промойте рис, чтобы вода стала прозрачной
4. Затем высушите его
5. Поместите  рис в кастрюлю в расчете 5/1 (+ щепотка соли) затем мешайте.
6. Доведите до кипения, после прикройте плотно крышкой и поставьте на маленький огонь.
7. Дальше готовьте на минимальном огне 10–15 минут.
8. Вспушите рис с помощью вилки.