Салат с рисом и огурцом

Этот салат подходит для абсолютно любого стола, как повседневного, так и праздничного. Один раз попробуй, и тебе захочется готовить его постоянно! Ведь вся прелесть в том, что он хорош и как салат, и как гарнир, и как основное блюдо.

Салат «Норвежский роман» готовится из самых простых ингредиентов и получается очень легким, свежим, хрустящим. Для создания праздничного вкуса в рецепте используется горбуша в масле, которая отлично сочетается с рисом.

Маринованный лук дарит пикантность, а огурцы — свежесть. Этот легкий и очень вкусный салат с рисом может легко заменить обед.

Салат с рисом и огурцом

Ингредиенты:

• 1 ст. отварного риса
• 1 банка рыбных консервов (например, горбуша)
• 1 луковица
• 2 свежих огурца
• 1 морковь
• листья салата
• сок половины лимона
• укроп по вкусу
• майонез по вкусу
• соль и перец

Приготовление:
Отвари рис в подсоленной воде и дай ему остыть.

Нарежь лук на тонкие полоски и замаринуй в лимонном соке, посыпав перцем. Для лучшей пропитки можешь оставить лук мариноваться на ночь.

Натри морковь на терке и обжарь на растительном масле, немного посолив.

Слей из рыбных консервов жидкость и разомни мясо горбуши вилкой.

Выложи на блюдо листья салата, а на них — отварной рис. Сверху промажь майонезом.

Следующий слой — рыба, затем маринованный лук.

За луком следует морковь, смазанная майонезом.

В таком виде поставь салат в холодильник на 1 час.

Завершающий этап: перед подачей нарежь огурцы соломкой, перемешай измельченным укропом, посоли и выложи на слой моркови. Если сделать это раньше, огурцы пустят сок и салат станет водянистым.

Попробуй взять вместо белого риса смесь бурого и красного. Полезный микс даст необычный вкус. Морковь лучше брать молодую и сочную.

Вегетарианцы вместо рыбы могут использовать водоросли нори с морской капустой. Ты можешь заменить лимонный сок яблочным уксусом, а майонез — сметаной.