Горячие блюда: рулетики из свинины с черносливом и орехами

Качественный чернослив имеет кисло-сладкий вкус и приятный копченый аромат, а в сочетании с небольшим количеством грецких орехов и свининой получается очень вкусное и оригинальное горячее блюдо. Рецептом поделился Алексей Медведев на странице Frt-Lunch.

Рецепт

Ингредиенты:

• свинина 1 кг;
• чернослив 200 г;
• орехи грецкие 100 г;
• яйцо 1 шт.;
• сухари панировочные для панировки;
• соль по вкусу;
• перец черный по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Из данного количества ингредиентов получается 7-8 мясных рулетиков.

Приготовление:

1. Для начала необходимо измельчить орехи. Чтобы чувствовался их вкус, лучше подробить их ножом или сложить в полиэтиленовый пакет и прокатать скалкой.
2. Далее хорошо промываем и мелко нарезаем чернослив. Если он очень сухой, то следует его замочить на несколько минут в горячей воде.
3. Смешиваем орехи с черносливом.
4. Нарезаем битки из свинины пластинами толщиной около 1 см.
5. Отбиваем мясо с обеих сторон через пищевую пленку.
6. На каждый кусочек мяса выкладываем начинку из орехов и чернослива. Затем мясо сворачиваем в рулетик, и закрепляем при помощи зубочистки.
7. Взбиваем яйцо, солим, перчим яичную смесь и обмакиваем в ней наши рулетики, предварительно сняв зубочистки.
8. После этого, обваливаем рулетики в сухарях и обжариваем со всех сторон на хорошо прогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Огонь должен быть меньше среднего, чтобы мясо хорошо прожарилось.

Рулетики из свинины c орехами и черносливом готовы! Гарнир подойдет любой. Приятного аппетита!