Как приготовить рулетики из кабачков с фаршем в духовке

Чтобы приготовить вкусные, сытные рулетики с фаршем, обязательно используйте молодые, ровные кабачки, без крупных семян.

Эти мясные, аппетитные рулетики, запеченные в духовке с томатным соусом, сметаной и сыром станут полноценным обедом или ужином для всей вашей семьи.

Рецепт

Ингредиенты:

• кабачок — 2 шт.;
• фарш куриный — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• сметана — 2 ст. л.;
• томатный соус — 3 ст. л.;
• вода — 100 мл;
• твердый сыр — 100 г;
• перец черный молотый;
• соль;
• петрушка свежая — 5 веточек.

Приготовление:

1. Кабачки помойте, отрежьте хвостики, нарежьте на тонкие слайсы и обжарьте слегка, на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 1-2 минуты с каждой стороны.
2. Лук, чеснок очистите. Лук нарежьте мелкими кусочками, чеснок выдавите через пресс.
3. Сыр натрите на крупную терку.
4. Зелень петрушки промойте и мелко нарежьте.
5. В миску выложите фарш, лук, чеснок, зелень, перец черный молотый, посолите, перемешайте и отбейте.
6. Для соуса: смешайте сметану, томатный соус, воду, перец черный молотый и соль.
7. На край каждого слайса кабачка, выложите немного фарша и сверните в рулетик.
8. Плотно уложите в форму для запекания, залейте соусом и посыпьте твердым сыром.
9. Запекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30-40 минут.

Советы:

• Фарш используйте любой.