Свинина тушеная с овощами в томатном соусе: рецепт вкусного горячего блюда

Тушеное мясо, овощи и густая подлива идеально подойдут для любого гарнира: картофельному пюре, рису, макаронам или просто как самостоятельное блюдо с хрустящим хлебом.

Готовится очень просто, в одной сковороде и получается аппетитным и ароматным.

Рецепт

Ингредиенты:

• свинина (мякоть) — 500 г;
• болгарский перец — 1 крупный;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• вода — 250 мл;
• сахар — 1 ч. л.;
• растительное масло — 1-2 ст. л.;
• перец черный молотый;
• соль;
• зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

1. Свинину нарежьте небольшими кубиками.
2. Болгарский перец очистите от семян, удалите плодоножку и нарежьте крупными кусочками.
3. Лук, морковь, очистите.
4. Лук нарежьте полукольцами, морковь, небольшими брусочками.
5. Томатную пасту разведите водой.
6. Зелень измельчите.
7. В сковороде, на сильном огне, разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до легкой золотистой корочки, посолите, добавьте лук, морковь, обжарьте, помешивая 3-5 минут, затем выложите болгарский перец и обжарьте еще пять минут.
8. Влейте томатную пасту, всыпьте сахар, перец черный молотый, посолите, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 30-40 минут.
9. Дайте настояться 5-10 минут и посыпьте зеленью.

Совет:

• Специи добавляйте по своему вкусу.