Фаршированные перцы с тушенкой

Перцы можно фаршировать не только перемолотым мясом, но и тушенкой. Для того чтобы приготовить фаршированные тушенкой перцы, потребуется минимум усилий и времени.

Рецепт

Ингредиенты:

• перец болгарский - 10 шт.;
• вода - 150 мл;
• тушенка - 0,5 л;
• рис - 200 г;
• томатная паста -1 ст. л.;
• морковь -1 шт.;
• лук - 2 шт.;
• сметана - 3 ст. л.;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу;
• растительное масло - для жарки.

Как готовить фаршированные перцы с тушенкой

1. Для приготовления фаршированных перцев с тушенкой сначала подготовьте рис. Его нужно промыть несколько раз в холодной воде, а затем залить кипятком.
2. Вода должна быть на несколько сантиметров выше слоя риса. После этого поставьте кастрюльку с рисом на огонь до закипания - тогда посуду необходимо будет снять с плиты.
3. В отдельную кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. В это время помойте и почистьте перец - срежьте плодоножку и удалите семена.
4. Поместите перец в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 минуты. Это ускорит приготовление блюда, ведь тушенка уже готова и не требует длительной обработки.
5. После этого извлеките перец из воды и приготовьте зажарку. Для этого почистьте морковь и лук.
6. Морковь натрите на большой терке, а 1,5 лука - измельчите. Тушенку нужно нарезать на мелкие кубики.
7. Разогрейте на сковороде масло, обжарьте лук, после чего вбросьте морковь. Жарьте все до готовности, затем добавьте тушенку. Прожарьте все в течение нескольких минут, тщательно перемешивая ингредиенты.
8. Смешайте зажарку с пропаренным рисом, при необходимости добавляя соль и перец. Разложите начинку по перцам, оставляя до края 1-2 см.
9. Для соуса измельчите оставшийся лук, обжарьте его до готовности, а затем добавьте томатную пасту и сметану. Тщательно перемешайте ингредиенты соуса и протушите его до легкого булькания. После этого влейте 150 мл воды - и еще раз тщательно перемешайте соус.
10. Выложите фаршированные перцы в кастрюлю и залейте овощи соусом. Накройте кастрюлю крышкой и доведите жидкость до кипения. После этого тушите фаршированные перцы в течение 25-30 минут на маленьком огне.