Если остался фарш, приготовьте это: семья будет в восторге

Рано или поздно перед каждой хозяйкой встает вопрос о том, чем кормить семью. У каждой женщины в блокноте есть несколько беспроигрышных рецептов, но как быть, если все они уже успели надоесть?

Запеканка с фаршем

Ингредиенты:

• 300 грамм свино-говяжьего фарша;
• 3 картофелины;
• 1 помидор;
• 1 репчатый лук;
• 150 грамм твердого сыра;
• 1 яйцо;
• 100 грамм сметаны или майонеза;
• растительное масло для смазывания формы;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. В фарш вбить яйцо, добавить соль и специи, тщательно перемешать. Форму для запекания смазать маслом и выложить на нее картофель, нарезанный кружочками. Смешать 4 ст.л майонеза или сметаны с 3 ст.л кипяченой воды, посолить, поперчить и полить соусом картофель.
2. Нарезанный полукольцами лук выложить сверху. Далее - сырой фарш и кружочки помидора.
3. В конце сделать сеточку из майонеза и посыпать запеканку тертым сыром. Запекать блюдо в духовке 35 минут при 200 градусах.

Фрикадельки с томатами и чесноком

Ингредиенты:

• 500 грамм мясного фарша;
• 100 гр твердого сыра;
• 2-3 яйца;
• 100 грамм белого хлеба;
• 100 грамм молока;
• зелень;
• соль и перец;
• 150 грамм томатной пасты;
• 2 репчатых лука;
• 800 мл горячей воды;
• 2-3 зубчика чеснока;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Сыр натереть на терке, зелень измельчить и смешать в глубокой емкости с фаршем. Туда же добавить хлеб, замоченный в молоке, соль и перец. Перемешать, сформировать фрикадельки.
2. Лук и чеснок измельчить, обжарить 2-3 минуты на сковороде, смазанной растительным маслом. 
3. Вскипятить воду в кастрюле, добавить туда томатную пасту, посолить. Влить соус на сковороду с луком и чесноком, когда он закипит, выложить фрикадельки.
4. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 40-45 минут.