Домашний медовик: классический украинский торт

СоветыКулинария
Домашний медовик: классический украинский торт
Фото: из открытых источников
247 4.0 SkibairSkibair
Этот изысканный десерт придаст особый вкус любому праздничному мероприятию или семейному обеду.

Сладкий и нежный "Медовик", состоящий из нескольких слоев мягких лепешек, пропитанных вкусным медовым сиропом, и с нежной кремовой начинкой. Вспоминаете этот вкус? Да, он необыкновенный, но десерт требует терпения. По классическим рецептам медовик готовится в несколько смазанных слоев, однако не переусердствуйте — выпекайте немного. Лучше повторить, советуют кондитеры.

Рецепт

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. меда;
  • 2 яйца;
  • 50 г (для смазывания) + 200 г сливочного масла (для крема);
  • 2 стакана сахара;
  • 400 г муки;
  • 4 ч. л. соды;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • около 450 г 20% сметаны;
  • ½ ч. л. ванилина;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Растопите вместе на водяной бане мед, 50 г сливочного масла, 1 стакан сахара. Постоянно помешивайте и дайте ему растаять в течение 5 минут, пока все полностью не соединится. Добавьте соду и перемешивайте еще одну минутку.

Отставьте медовую смесь и дайте ей остыть 2-3 минуты. Добавьте 2 свежих яйца, быстро перемешайте венчиком, а затем добавьте 350 г просеянной муки. Хорошо размешайте тесто, а затем поставьте в морозилку.

Достаньте тесто из морозилки, разделите его на 8 частей одинакового размера. Из каждого кусочка сформируйте шар и еще раз уложите в морозилку. Вытащите один шарик из морозилки, раскатайте на плоской рабочей поверхности, присыпанной мукой. Тесто нужно сформировать в виде тонкого круга. Используйте дно круглой тарелки, чтобы очертить диаметр коржа. Снимите обрезки и отложите в сторону.


Фото: pexels.com
Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите пергаментом, выложите на него тесто и выпекайте 3-5 мин. Пока один пласт теста находится в духовке, следует сделать второй и подготовить его к запеканию. Сделайте еще 8 слоев. Отложите их и остудите.

Соедините в глубокую миску 1 банку вареной сгущенки, 200 г сливочного масла, 2 упаковки сметаны 20-25%, 4 ст. л. сахара. Взбейте все миксерные ингредиенты на средней скорости в течение 5-7 минут в густой крем.

Прокалывайте тесто вилками, чтобы коржи лучше пропитались кремом. Смажьте тесто кремом (2-3 столовых ложки на каждый пласт) и выложите один на один. Верх и бока торта щедро промажьте кремом вместе с измельченными грецкими орешками.


Фото: pexels.com
Покрошите обрезки теста. Посыпьте ими верх и бока медовика. Поставьте торт в холодное место на ночь — не менее 8 часов.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Врачи назвали симптомы, которые никогда нельзя иг...
Врачи назвали симптомы, которые никогда нельзя игнорировать
Нежный сливочный вкус: рецепт вкусного сырника с ...
Нежный сливочный вкус: рецепт вкусного сырника с орехами
Черный кот в доме: приметы, интересные факты, кот...
Черный кот в доме: приметы, интересные факты, которые точно вас у...
Не сажайте дома: популярное растение, которое при...
Не сажайте дома: популярное растение, которое привлекает клещей и...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.