Чесночный конфи и курица с лимоном: очень необычный рецепт

СоветыКулинария
Чесночный конфи и курица с лимоном: очень необычный рецепт
Фото: из открытых источников
262 SkibairSkibair
Медленное приготовление чеснока в масле создает насыщенный, но мягкий вкус.

Несмотря на необычность, этот рецепт не требует особых навыков и значительного количества времени. Большая часть приготовления не требует ручного труда, а чесночный конфи можно приготовить заранее.

"Конфи" происходит от французского слова "confire", что означает "сохранять". Медленное приготовление чеснока в масле создает насыщенный, но мягкий вкус. Чесночный конфи можно использовать как приправу. Если он есть у вас под рукой, вы можете быстро приготовить что-то вкусное: пасту, тост, картошку или приправить конфи любое мясное блюдо. 

Рецепт

Ингредиенты

  • чеснок — 20 зубчиков   
  • лимон — 1 шт. 
  • тимьян — 5 веточек
  • оливковое масло — половина стакана
  • целая курица — 1 шт.
  • соль и свежемолотый черный перец
  • бальзамический уксус — 2 ст. л
  • мед — 2 ч. л

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 160 градусов.
  2. Смешайте чеснок, лимон и тимьян в форме для запекания. Налейте оливковое масло и запекайте, не накрывая крышкой, пока чеснок не станет мягким, 30-35 минут. Слегка охладите в течение 10 минут. Увеличьте температуру духовки до 190 градусов.
  3. Приправьте курицу солью и перцем. Руками натрите курицу уксусом и медом.
  4. Добавьте курицу в центр формы для запекания и выложите чесночную смесь поверх курицы.
  5. Накройте крышкой или алюминиевой фольгой. Выпекайте 40 минут. Снимите крышку и запекайте до готовности курицы еще 15-20 минут. Выбросьте тимьян и подавайте.

Советы

  • Чесночный конфи с лимоном и тимьяном можно приготовить, охладить и хранить в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой до 2-х недель. Перед употреблением доведите конфи до комнатной температуры, чтобы масло стало жидким.
  • Курицу можно разделать, замариновать и хранить в холодильнике до 24-х часов. Перед приготовлением доведите ее до комнатной температуры.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Эта безобидная привычка испортит ваши зубы. Стома...
Эта безобидная привычка испортит ваши зубы. Стоматолог предостере...
Обираємо засіб для інтимної гігієни: що важливо з...
Обираємо засіб для інтимної гігієни: що важливо знати
Замулювання свердловини і фільтра свердловини
Замулювання свердловини і фільтра свердловини
Первое летнее Полнолуние готовит сюрприз: четыре ...
Первое летнее Полнолуние готовит сюрприз: четыре знака Зодиака за...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.